春大根の収穫も始まりました

カブが1/3ほど終了しましたが、今週から大根の収穫も始まりました。
少し小さいですが、これからの収穫で大きくなってしまうので採り始めています。

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春の大根は水分が多いのでみずみずしく、生で大根サラダにして食べるのがおすすめです。
水分が多く持ちはあまりよくないため、早めに食べきっていただくのがよいです。
こちらの大根も新潟県の特別栽培認証を受けています。

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収穫はカブ同様に5月半ばまでの見込みです。

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